Bereiding, vervoer en beheer van duurzame maaltijden voor de gemeentescholen en de speelpleinen van sint-lambrechts-woluwe van 2026 tot 2030

Les repas sont préparés le jour de leur consommation dans une cuisine centrale agréée, puis livrés à température maintenue supérieure à 65°C jusqu'à leur distribution dans les écoles. Ce mode de distribution respecte les prescriptions de l'AFSCA, les normes HACCP, le Règlement CE 852/2004, et les arrêtés royaux belges relatifs à l'hygiène alimentaire. Le transport doit garantir un maintien continu de la température > 65°C grâce à des véhicules isothermes ou équipé de récipients isothermes ou à compartiments chauffants, avec système d’enregistrement et traçabilité des températures.

Les repas scolaires (de tous types) sont livrés, préférentiellement en vrac et en liaison chaude, aux établissements scolaires, aux endroits déterminés par le Pouvoir Adjudicateur. En cas de mise en œuvre d’un Plan Général d’Urgence et d’Intervention Communal ou autre (PGUIC), les demandes éventuelles de repas supplémentaires confectionnés devront l’être au prix proposé par l’adjudicataire retenu. Sans aucune exception, l'adjudicataire n'aura à se prévaloir d'aucune lacune, ni omission, pour réclamer un supplément quelconque du prix de son offre.

Lieu de prestation du service : Diverses écoles communales, 1200 Woluwe-Saint-Lambert Le marché est divisé en lots comme suit : Lot 1 “Confection et livraison en liaison chaude de repas scolaires durables” Commentaire : voir clauses techniques. Lot 2 “Potage 100% bio en liaison froide” Commentaire : Confection et livraison de potage réalisé à base avec un minimum de 40kg de légumes frais et de saison pour 100 litres de potage. Voir clauses techniques.