MH EK HÉMORI betegélelmezési szolgáltatás

Ajánlatkérő (AK) a közbeszerzési dokumentumokban foglalt betegélelmezési szolgáltatás beszerzését kezdeményezi. A beszerzés mennyisége nettó 726 083 600 HUF. A szolgáltatás megrendelésére keretszerződés keretében kerül sor nettó 726 083 600 HUF +ÁFA keretösszeg erejéig.

AK a keretösszeg minimum 70 %-nak lehívására vállal kötelezettséget. A közbeszerzési eljárás tárgya röviden: Tervezett élelmezési szolgáltatás: (a mennyiség tájékoztató jellegű adat, az nem a beszerzés mennyisége). betegélelmezés: 68 000 élelmezési nap/ év A szolgáltatás leírása: 1. Ügyvitel.

Az élelmezési szolgáltatással kapcsolatos adatok rögzítése és adatszolgáltatás a Megrendelő felé. 2. Ajánlatkérő által biztosított főzőkonyha üzemeltetése 3. A Megrendelő dietetikusai által tervezett ellátotti, beteg étlapok élelmezési számítógépes programba történő rögzítése, szükség esetén frissítése. 4.

A mindenkori aktuális beteg létszám összesítése 5. Megfelelő minőségű nyersanyagok beszerzése, raktározása. 6. Anyagkiszabás készítése a Megrendelő által ellenőrzött receptúra alapján. 7.

Nyersanyagok előkészítése az ételek elkészítéséhez. 8. Ételek elkészítése (melegkonyha, hidegkonyha, cukrászat) 9. Ételek melegen tartása a tálalás végéig. 10.

Az elkészített ételek organoleptikus (érzékszervi) vizsgálata („ételkóstolás”). 11. Ételminták vétele és megőrzése. 12. Az ételek egyéni tálcás tálalása a fekvőbetegeknek 13.

Az ételek éttermi tálalása a járó betegeknek dietetikus felügyeletével R, E, V. 14. Az ételek éttermi tálalása az alkalmazottaknak felszolgáló rendszerben. 15. A szennyes edények összeszedése, visszaszállítása a konyhára ételmaradékkal együtt, osztályról és étteremből. 16.

Mosogatás a konyhán

• fehér edényzet mosogatás
• fekete edényzet mosogatás
• szállító edényzet és szállító konténerek mosogatása
• szállító járművek tisztán tartása, fertőtlenítése. 17. Takarítás a Vállalkozónak átadott élelmezési területen, valamint a hozzá tartozó szociális helyiségekben. 18. Az intézményi Katasztrófaterv élelmezési biztosítása. Katasztrófaterv kidolgozása a Megrendelő által biztosított adatok alapján, meghatározott formában, a szolgáltatás megkezdését követő egy hónapon belül. A szolgáltatónak rendelkeznie kell olyan raktárkészlettel, amely adott katasztrófa helyzetben biztosítja az ellátást. 19. Biztosítani kell a szalvétát, valamint szükség esetén a műanyag edényeztet (pl. fertőzés esetén, fekvőbetegek részére) X) Az élelmezési nap egy mutatószám, amely alatt egy teljes napi élelmezést értünk, ami 3 főétkezésből és egy kisétkezésből áll. Az élelmezettek a napi étkezéseket különböző létszámban veszik igénybe, ezért a részétkezéseket élelmezési nappá (súlyozott átlagszámmá) kell alakítani. A részétkezések egész élelmezési nappá való átalakítását százalékos megoszlás szerint kell elvégezni (Reggeli: 30%, Ebéd: 40 %, Vacsora: 30%). X) Megrendelő a tárgynap aktuális és előjegyzett beteglétszámadatát a tárgynap 10 óráig írásban jelzi a Vállalkozó részére. Az előjegyzett beteg „A „menüt kap, a diéták 48 órával később változnak. Ételrendelések módosítása: A tárgynapot 24 órával megelőzően megrendelt étkezési létszámban a megrendelést követően a tárgynapig bekövetkező változásokat - növekedés esetén: étel pótrendelés - csökkenés esetén: étel lerendelés megnevezésű bizonylaton a betegellátó osztály, a beteglétszám, egyéni beteg esetén a beteg neve, R, E, V megjelölése, valamint a diéta feltüntetésével kell jelenteni a Vállalkozó nyilvántartását vezető megbízottja felé, a tárgynapon 10.00 óráig. A hatályos belső intézkedés szerint pót- és lerendelés tárgynapon 10 óráig történhet a fentiekben megjelölt tartalommal. Az étkezés biztosításának rendje: A rehabilitációs intézet beutaltjai esetében az előzetes bejelentkezésük alapján történik a Vállalkozó felé az étkezés rendelése. Lemondási lehetőség nincs. Vállalkozó a szolgáltatást folyamatosan – állásidő nélkül – az „Élelmezési üzemtechnológiai előírás” , a "Mintanap" , valamint az „Ételadagok nagysága, mennyisége” c. dokumentumokban meghatározottak szerint köteles teljesíteni, szorosan együttműködve a Megrendelő dietetikai szolgálatával és az élelmezési alosztállyal. X) Vállalkozó az elvégzett szolgáltatásról havonta utólag jogosult számlát kiállítani. X) A szerződés teljesítéséhez szükséges helyiségek, eszközök, berendezések átadására a teljesítés megkezdésekor kerül sor. Ajánlattevő (AT) nyertessége esetén az alábbi, a szolgáltatási jogviszonnyal összefüggő, de a jelen közbeszerzési eljárás eredményeként megkötendő vállalkozási keretszerződéstől elkülönülő szerződéseket szükséges megkötnie. -Bérleti szerződés a helyiség bérletére - Ingó bérleti szerződés -Üzemeltetési szerződés (mérőórás vagy átalánydíjas verzió) Az ingatlan és ingóságok bérbeadása, az üzemeltetési költségek kezelése nem AK hatásköre és feladata. AK a fenti szerződések mintáit tájékoztatásként az AF dokumentációi közé csatolja. AK tájékoztatja AT-t, hogy a fenti szerződéseket a HM illetékes szervezetével/szervezeti egységével és nem AK -vel szükséges megkötnie, a minták kizárólag tájékoztatási célt szolgálnak. AK a 2026-ban hatályos közüzemi költségeket, helyiség bérleti díjat és ingó bérleti díjat tájékoztató adatként az AF dokumentációi közé csatolja, a bérleti díjak és közüzemi költségek megállapítása nem AK hatásköre és feladata.